Pollo a la Naranja

Para el Día del Padre, junto a mi hija Sol, inventamos una receta que causó verdadera sensación al homenajeado, fue un pollo especial, cuya receta comparto para delicia de quienes quieran probarla.

Ingredientes:

  • 1 pollo grande
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • ½ taza de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de vino blanco
  • Agua de un frasco de aceitunas
  • Sal al gusto

Preparación:

Marinar en la mezcla del jugo de naranja, vino blanco y sal al pollo desde la noche anterior. Al día siguiente inyectar esta misma mezcla a la que se le añade el frasco de aceitunas por todo el pollo. Distribuir el aceite y la mantequilla por la superficie del pollo  y ponerlo a hornear por 2 horas. Servir con ensalada de verduras.

El secreto de la receta es el amor  que pusimos en ella, la cocina compartida entre risas y conversaciones. El Día del Padre fue entonces  el celebrar  juntos el cariño, la mesa y la fuerza de la gratitud, hacia quien ha sido nuestro guía y ejemplo, el Dr. Nelson Serrano Reyes.BLOG DRA JUN22 15

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